一、公司简介

山西庞泉酒庄有限公司是山西华鑫煤焦化实业集团有限公司旗下分子公司，为挖掘骨脊山卧虎沟“仪狄造酒”历史文化、打造清香型白酒自主品牌创立。

2014年，作为华北地区海拔最高的酒厂，年产300吨白酒的华鑫庞泉酒庄正式启缸采曲；2018年4月启动投资10亿元的年产2万吨白酒暨酒文化主题旅游项目，2020年8月该项目正式投产出酒。

酒庄以打造“百年酒企”为目标，“十四五”期间将投资60亿元建设二期8万吨白酒生产线项目，同时打造以酒文化为主题的4A级旅游品牌项目，建成“中国怡然仙境、世外桃花灵源”的全国知名休闲旅游度假区。

二、招聘岗位

酿酒师、品酒师、酿酒工艺员，共10名

（一）岗位职责

酿酒师、酿酒工艺员

1. 负责白酒酿造从原料筛选、发酵、蒸馏、陈酿到勾调的全流程工艺执行与管控。

2. 制定并优化生产工艺方案，把控发酵温度、酸度、酒精度等关键指标，稳定酒质。

3. 监控生产过程，排查发酵异常、杂味、浑浊等问题，提出工艺改进措施。

4. 管理酿造设备、发酵槽、发酵室，规范操作与卫生标准，保障生产安全。

5. 记录生产数据、理化指标，建立工艺档案，配合完成质检与合规相关要求。

6. 参与新品研发、风味创新，配合市场完成产品定位与酒体设计工作。

7. 指导生产班组，培训一线操作人员，提升工艺执行标准。

品酒师

1. 负责原酒、半成品、成品酒的感官评定，对香气、口感、酒体、余韵等维度打分分级。

2. 依据标准开展酒体勾调、小样试调工作，确保产品风格统一、口感稳定。

3. 识别酒中杂味、异味、缺陷，分析成因并反馈至酿酒与生产环节。

4. 建立并完善感官品评标准、评分体系，参与产品质量判定。

5. 参与新品研发、风味测试、盲品对比，提供专业品鉴意见与改进方向。

6. 品鉴分析市场竞品，形成对比报告，为产品优化与定位提供支撑。

7. 可兼顾品牌推广，开展品鉴讲解、内部人员或客户体验培训工作。

（二）岗位要求

全日制本科以上学历，生物、食品科学类等相关专业。

三、薪资待遇

转正后月薪4000—6000元，薪资构成为岗位工资+绩效奖金+餐补+年末奖金+福利；缴纳五险一金，全年享有13个月薪酬。

四、联系方式

联系电话：18035899348

简历投递要求：备注来源智食猎人微信公众号

（编辑：李辉 审核：彭研）